Kullan kummityttö täytti 6 vuotta ja Hello Kitty on nyt kova sana. Tein neidille sellaisen kakun. Tein 7 munan vaaleankakkupohjan, kakun väliin laitoin vadelma-mansikkahilloa ja tein mansikka moussen Pullahiireltä otin ohjeen. Kuorrutin kakun kermavaahdolla, josta osan värjäsin punaisella elintarvikevärillä. Hello Kittyn ja kukat tein osittain sokerimassasta ja marsipaanista. Kerman päälle ripottelin vielä hieman kimaletta.

Mansikkamousse (6 munan kakkuun)

6 dl vispikermaa
n. 400g pakastemansikoita
3 liivatelehteä
tilkka vettä
tomusokeria
vaniljasokeria

Laita liivatteet likoon ja sulata pakastemansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokereilla. Muussaa mansikat tehosekoittimella tai ihan haarukalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita liotetut liivatteet siihen. Lisää liivateseos mansikkasurvoksen joukkoon ja lisää joukkoon vatkattu kerma.