Oli tarkoitus tehdä ystävänpäivä muffinsseja mut vähän jäivät laimeiksi. Tällaisia niistä kuitenki tuli ja kyllähän nuo kuulemma oli hyviä. Tein suklaa muffinsseja joihin päälle tein tomusokerista sokerikuorrutteen. Tomusokerina käytin mansikanmakuista tomusokeria, joka antoi melko makean maun muffinseille.
Ainekset n. 20 kpl :
100g voita tai margariinia
2 kananmunaa
2 1/2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
4rkl kaakaojauhetta
n. 2dl vehnäjauhoja
1/2tl leivinjauhetta
50g vaaleaa suklaata
50g tummaa suklaata
Koristeluun:
tomusokeria
vettä
koristehilettä
Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivataineet siivilän läpi vaahtoon. Lisää sen jälkeen rasva. Lisää lopuksi rouhitut suklaat taikinaan. Annostele taikina muffinsivuokiin 3/4 kuhunki. Paista muffinssit 225 asteessa noin 10 minuuttia.
Anna muffinssien jäähtyä ja tee sillä aikaa sokerikuorrute. Sekoita tomisokerin sekaan tilkka vettä, niin että se on tarpeeksi notkeaa. Annostele kuhunki muffinsiin kuorrutetta ja ripottele pinnalle koristehilettä. Anna kovettua.
Kommentit