Tulipa pääsiäisen kunniaksi tehtyä muffinsseja  vähä soveltaen. Tälläisia tuli

 

100g           huoneenlämpöistä voita

2dl              sokeria

1 prk           sitruunarahkaa

2,5 dl          vehnäjauhoja

1,5tl            leivinjauhetta

3                 kananmunaa

lisäksi

vettä ja tomusokeria

 

Vaahdota voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksitellen vaahtoon. Lisää rahka ja sekoita jauhot keskenään. Siivilöi ne taikinaan. Täytä muffinssi vuokat 1/3 ja paista 200 asteessa n. 10- 12 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä ja tee kuorrutus. Sekoita tomusokeri ja vesi, voit värjätä sitä elintarvikevärillä.